Suggestions de la semaine : Thon Rouge de Méditerranée, Côte de Cochon de l'Aveyron et Fin Gras du Mézenc

Cette semaine, notre restaurant met à l'honneur des produits d'exception soigneusement sélectionnés auprès de producteurs reconnus pour leur savoir-faire et la qualité de leurs produits.

Arrivage exceptionnel de Thon Rouge de Méditerranée

Nous avons le plaisir de proposer un arrivage de Thon Rouge de Méditerranée pêché à la ligne, reconnu pour la finesse de sa chair et ses qualités gustatives.

Deux recettes sont à découvrir :

Tartare de Thon Rouge aux agrumes

Préparé avec une marinade aux agrumes, mangue et grenade, ce tartare frais et parfumé est accompagné de frites maison.

Prix : 24,90 €

Mi-cuit de Thon Rouge à la plancha

Une cuisson délicate qui préserve toute la tendreté du poisson, accompagnée d'une marmelade de citron confit et d'un risotto de légumes de saison.

Prix : 28,90 €

Côte de Cochon de l'Aveyron

Nous proposons également une généreuse Côte de Cochon de l'Aveyron grillée, servie avec des champignons de la Drôme et une purée de pommes de terre maison.

Une assiette gourmande mettant en valeur les produits du terroir français.

Prix : 24,90 €

Entrée de la semaine : Kefta de veau aux épices douces

Notre chef prépare une kefta de veau aux épices douces accompagnée de pois chiches grillés et d'une sauce yaourt grecque aux herbes fraîches.

Prix :

• 10,50 € en menu

• 13,50 € à la carte

Produit d'exception : Fin Gras du Mézenc

Parmi nos suggestions, retrouvez également le célèbre Fin Gras du Mézenc®, une viande bovine d'exception élevée sur les hauts plateaux du Mézenc entre 900 et 1400 mètres d'altitude.

Maturée pendant un mois, cette viande persillée offre une texture fondante et des saveurs remarquables.

Prix : 110 € le kilo

Pièces disponibles :

• 800 g

• 900 g

Cocktail de la Maison

Pour accompagner votre repas, découvrez notre Cocktail de la Maison élaboré à base de rhum Diplomatico, Chambord, citron jaune, sirop de cannelle et blanc d'œuf.

Prix : 15 €

Restaurant de cuisine maison et produits de saison

Toutes nos suggestions sont préparées sur place à partir de produits frais et de saison. Nous privilégions les circuits de qualité et une cuisine maison mettant en valeur les spécialités françaises et méditerranéennes.

Pour réserver votre table ou obtenir davantage d'informations sur nos suggestions de la semaine, n'hésitez pas à nous contacter.